超級強品美食的世界地圖人氣好評

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內容簡介:

關於美食的故事,你知道多少?博客來網路書店

蕃茄:15世紀才由西班牙人引進歐洲,最初人們還怕它有毒而不敢食用。
咖啡館:最早出現在君士坦丁堡,由兩個敘利亞人所開設。
燒烤:19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中,最常使用的一種烹調方式。
巧克力魔力雞:淋上巧克力醬的燉火雞是墨西哥人最著名的國菜之一。
牛乳:一般亞洲人不喜歡牛乳,是因為他們喪失了消化牛乳乳糖的能力。
酒精飲料:長期以來只侷限在鍊金術士和藥劑師的圈子裡,後來才為人飲用。
羊肉:中東家庭在奉獻節宰殺綿羊,將肉塊分給窮人,內臟做為午餐,頭和肚子當晚餐。
可麗露:商港大城波爾多的修女以進口的香草和蘭姆酒,加入牛奶製作而成。

《美食的世界地圖》帶你沿著地圖,遊遍世界,飽餐一頓美食的歷史與文化。

本書從食物來源及烹飪方式談起,主題涵蓋文化及食材兩方面,範圍則擴及全球。從飲食習俗、進食習慣、餐具、菜餚形式、味覺、調味品、巧克力、主食穀物、蔬果、各種肉類、海鮮、乳製品、酒精及非酒精性飲料、流通世界飲食到展望未來飲食情況。

博客來網路書局本書每一主題以簡要文字說明,穿插大量明確易懂的地圖、數據圖及圖表配合解釋主題內容,並挑選相關名人名言引人省思。以簡短的篇幅,闡述飲食知識的精要內容。

《美食的世界地圖》是所有愛好美食、喜好烹飪的人必讀的參考書。

作者簡介

吉爾.富梅(Gilles Fumey)

巴黎索爾本第四大學與國家科學研究中心「空間、自然與文化實驗室」飲食文化地博客來理學的教授研究員。已出版的作品包括《飲食地緣政治學》和《世界田野》。

奧利維.艾須凡希亞(Olivier Etcheverria)博客來書店

昂傑大學旅遊與飯店管理學院飲食地理學的講師,負責「廚藝與餐桌藝術專業」職業學士與「美食與地方發展」碩士的教學。

譯者簡介

林惠敏

中央大學法文系畢業。目前為自由文字工作者,主要仰賴英法語翻譯為生,已出版譯作包括《班傑明的奇幻旅程》、《巧克力全書》等十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說,相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。

審校者簡介

陳蓁美

自由譯者,中央大學法文系教授翻譯。譯有《斷線》《愛情沒那麼美好》《巴黎.愛情.匆匆》《冬季街區》《瑪麗的真相》《狼蛛》《命運的插句》《喀布爾之燕》。

推薦者簡介

蔡倩玟

台大外文系學士。法國里昂第二大學語言學碩士。巴黎第三大學(Sorbonne Nouvelle)語言與文化教學博士。現任國立高雄餐旅大學飲食文化產業研究所助理教授。研究專長為法國美食學、廚藝專業法文、法語語言學等。著有《美食考》。

傲劍蒼穹32

紈褲仙醫18

毒醫無二27

最後的法師15

  • 原文作者:Gilles Fumey、Olivier Etcheverria
  • 譯者:林惠敏
  • 出版社:聯經出版公司    新功能介紹
  • 出版日期:2012/11/23
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

藥物保存不當易變質、傷身 3原則你不可不知

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)看完醫生拿了一堆大包小包的藥品,但這些五顏六色的藥丸和瓶瓶罐罐的藥水,到底該如何保存,才能確保藥品療效及品質?因為藥品不當存放,就可能會讓藥品療效降低、變質,吃下肚不但不能治病,還可能會傷身,甚至延誤病情。

藥品因特性、劑型差異 保存條件皆不一

南投縣衛生局表示,由於藥品之特性及劑型上的差異,以致每種藥品有不同的儲存條件及使用方法,所以,在使用藥品時,最好先詳細閱讀藥袋或藥品包裝上之注意事項及使用說明,如果對藥品有疑慮時,應詢問專業藥師人員,以確保使用藥品之品質安全與有效。

至於藥品的保存,最重要的原則就是「避光、避濕、避熱」,藥品最好存放在乾燥且陰涼的環境,如暗處的抽屜;不可存放在潮濕、悶熱或陽光直射的地方,需要放置冰箱的藥品,要和食物分開保存。

藥品應放置在原有的包裝內,內服及外用藥最好分開保存,以免混淆;保留說明書與原包裝,以易於辨識其有效日期與參考其用法、用量,有些民眾習慣將藥品領回後,將藥品分裝到藥盒內,這時需注意該藥品如為容易吸濕潮解時,則不可分裝。

養成正確觀念 提升自我照護力

最後衛生局提醒,民眾在拿到藥品時,可向藥師確認5項資訊,包括確認所服用藥品、藥品作用、藥品的使用方法、要使用多久、有沒有應該要注意的事情,透過用藥資訊的確認,養成正確用藥觀念,提升自我照護的能力。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/藥物保存不當易變質-傷身-3原則你不可不知-085100439.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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